ハヤシのおっちゃんは今日はご機嫌で軽井沢へ出かけていきました。朝一番のお客様はおっちゃんのﾌｧﾝの方で、これまたご機嫌になったことでしょう。
さて私はと言うと、午前のお客様にイタドリをいただき、調理しました。
イタドリの皮を剥き、すばやく茹でます。その後水を取り替えながら水にさらします、さらす事によってイタドリの酸味が抜けます。そして刻んで味付けすると出来上がり。私は椎茸と油揚げで炒めて味付けしました。初めて食べるイタドリはとても美味しくて、ズイキに似た味でした。良かったらおためしあれ！
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