食べ物」カテゴリーアーカイブ

ぶどう(9月28日)

ぶどうの時期です。今日巨峰を送りに行ったら、おまけにもらったこのぶどうどうしましょう?

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お鍋でクツクツに込んだら、あっという間にジュースが取れました。

残りは形のいいのはコンポートにして、残りは煮詰めてジャムとはいかなかったけれどゆるいジャム、いやスムージー風になりました。

 

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ジュース2本半、スムージー風1本半、そしてコンポート。砂糖を入れなくてもとーっても美味しいです。

 

今日もお知り合いの方が寄って下さりありがとうございました。まだ続く3人三様展です。

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トマトソース(8月18日)

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トマトソースを朝から作っています、7キロ2回作ります。

玉ねぎを入れてニンニクを入れて、バジルを入れてそして湯剥きしたトマトを入れてぐつぐつ煮込みます。

起き抜けから眠たい目をこすりながらやっていたのですが、やっぱり終ったのはお昼過ぎになってしまいました。

 

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沢山のトマトソースが出来て戸棚の中へしまいました。これで1年分のトマトソースOK。

多めに出来たので、お出掛けの手土産にします。良かった良かった!

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トマト(8月17日)

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わっ、いっぱい届きました。先日お願いしていた加工用トマトです、こんなに沢山あって1000円です。さーて、これに玉ねぎとニンニク・ローリエetcを入れてぐつぐつに詰めて瓶詰めします。1年分のトマトソースを作ります。

 

今夜ややろうと思っていたけれど、明日やろう!

 

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庭の鬼百合に草が絡まって倒れていたので救出しました。先日カサブランカも救出!一緒の花瓶に生けています。

 

 

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鶏に会いに(5月29日)

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いつもいただいている卵、いつもは配達してもらっているのですが、今日は取りに行ってたまには鶏さんにお礼でも・・・・・

 

今日は奥さんのYさんがいて、鶏談議をひとしきり・・・・・

Yさんは鳥たちのことを「彼女たち」といいとても可愛がっています。いじめられている ウコッケイもいて、その娘達は避難させて、別のエリアへお引越ししていました。ウコッケイはおとなしくてとても可愛い鶏です。その可愛さゆえか他の鶏にいじめられて毛をむしられるそうです。

 

夜はサラダ三昧、レタス・ルッコラ・明日葉・春菊・小かぶ・からし菜・アスパラ・ゆで卵をいれて思い切り沢山いただきました!新鮮な野菜は美味しいです。

いつもわけてもらっている、小野沢さんちの無農薬野菜はとーっても美味しいのです。

 

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京都に住んでいるハルちゃんにもおすそ分けでおくりました。

 

毎回付いてくるお手紙も楽しみの一つです。

 

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お味噌が出来たー!(4月13日)

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一昨日から作っていた麴が今日出来上がり、出麴となりました。

よく熱を抜いて、粒々を手で丁寧にほぐします。

 

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大豆を煮ます。大豆は「麴要らず」と言う名です、麴もいらないくらい甘くて美味しいという意味らしいのですが・・・・面白い名前です。

 

加工所なので機械化されています、112キロの味噌を7人で作りました。

 

今年も無事に味噌が出来ました。家族も少なくてあんまりお味噌も食べないのですが作るのが楽しいので作っている、と言うとみんな不思議がります。1年に1回のイベントで仲間のみんなも楽しみにしています。自分で作った今年の手前味噌は秋ごろからいただきます。

 

今夜は「西岡たかし」の「白湯」を聞きながら、夜長を過しております。高田渡への追悼曲です。

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リンゴジュース搾り(12月8日)

今日は年末の3大イベント、リンゴジュース搾りの日です。

その前に、編み物教室の忘年会にも参加しました。(欲張りですが)

 

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最近出来た「そば処江川」さんへ行ってきました。とっても美味しいおそばに、前菜だけをパチリと写真とって、肝心なお蕎麦は写真を忘れてしまいました。今月号の「KURA」(長野限定雑誌)でも紹介されていますのでご覧下さい。

 

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さーてジュース絞りはみんなで手分けして絞ります。人数が必要ですので、今朝むぎ草に顔出しして捕まったT君もお手伝いに行きました。大勢いると助かります。

 

一升瓶を綺麗に熱湯消毒して絞ったジュースに熱を加えて、綺麗に濾して、打栓(私の係り)してジュースの出来上がり。100本のジュースが出来てみんなで分けました。これで1年分のジュース出来上がり。

むぎ草ではクリスマスまでリンゴジュースのサービスを始めます。飲みたい方は「リンゴジュース」とお申し出下さい。

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野沢菜漬けて映画見て(11月24日)

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今日は野沢菜を漬けました。これで重しをして一日で水をあげるのが(水につかる)野沢菜漬けの掟です。さーて明日の朝水は上がっているのでしょうか?塩は目分量で少し多目かな?普通5パーセント、友達は3パーセントにするそうです。

 

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昨夜ネットで小林聡美のドラマ「パンとスープとネコ日和」の予告を見たら急にサンドイッチが食べたくなりました。と言う事で昨日もらった御牧ヶ原の白土馬鈴薯でポテトサラダ、パンは御代田に出来たパントゥル―ベの食パンです。スープは簡単カボチャスープ、これが朝食となりました。

 

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ベトナムコーヒーも入れてみました。本当はコンデンスミルクの白とコーヒーの黒が綺麗に層になるのに、コンデンスミルクじゃないものでこの程度の分離となりました。こんどはコンデンスミルクで!チョコレートのような味になります。甘くて美味しいベトナムコーヒーは入れるのが難しいですね!

 

夜は映画「メゾン・ド・ヒミコ」を見たりしてくつろいでおります。数日前まで小津安二郎の映画を見て、一人感激していました。人を追い詰めるのでも悩みや葛藤があり一筋縄では行かない人の心が美しく描かれているのが心を打たれた!

小林聡美関連のサイトを見ていたら「ステキなせりふをしゃべらせてもらって幸せです」と言っていた俳優さんがいたけれどそこなんですよね、仕事とはそういう出会いがあるものでそれに出会えたときの醍醐味はどんな仕事でも同じ、それに気づくかどうかで仕事のやりがいも違います。

小林聡美のパスコ超熟やイングリッシュマフィンのコマーシャルシリーズが又いいですのでお勧めです。

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山のきのこ(10月1日)

山のキノコがニョキニョキと出て来る季節になりました。

ハヤシのオッチャンはきのこを取ったものの小諸市の野生キノコから放射性セシウム基準値越えのニュースを聞いて食べる気もなえてその辺に投げてあります。もったいないのですがセシウムが基準値以上なんて大変な話です。詳しくは市のホームページを見てください。

野生のきのこは食べるなとお達しも出ているようです。

さて、今日の朝「ゆうゆう散歩」の番組でハヤシのオッチャンが出たようで、何人かの方からお電話をいただきました。しかしながら私達はまだ見れてません。いつになったら見れるでしょうか?

 

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昨日の布がポンチョになりました。こんな感じですがいかがでしょうか?

週末の伊豆のクラフトに持っていく予定です。

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山のきのこ(9月22日)

 

ハヤシのおっちゃんはテレビの取材の後はいつもの生活に戻り、いつもブリブリ怒りながらそこにいる人や物に当り散らしています。年のせいでしょうか?

001(たまご茸、美味しいのだそうです。)

そんなつまらなさそうな生活の中でも秋になるとキノコの季節です、ハヤシのおっちゃんは放射能が降ろうがどうであれキノコは食べるのだそうです。私は残念ながら原発事故の影響で年々キノコを食べたらいけないような思いに駆られ食べなくなりました。

ハヤシのおっちゃんが間違いではなく私が神経質でもなくそれぞれの性格でこのような考えになっているのです。我が家のこの小さなキノコ事件でも「原発さえなかったら」と言わずにおれません。

今夜はセンチメンタルになりながら友部正人の「グッナイ・アイリーン」を聞いています

今つらい生活をしている友達が2人いるのですが、どちらも早くそのつらさから抜け出てもらいたい。

 

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トマトソース(8月22日)

今日は朝から服作りをしようと早起きして裁断していましたが、先日採って来たブルーベリーも生では傷みかけていたのでジャムを作ってから服作りだ・・・・・・・・と多少予定を変更!

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ジャム作りしていたら電話があって「加工用トマトいる!」「欲しいほしい」と二つ返事でトマトを分けてもらいました。

 

20キロもあったので5キロ人に分けて2キロ人に分けて1キロ人に分けてと残り12キロは私が2回に分けてトマトソース1年分を作る事となりました。今やらねばいつやる!と言う事で完全に予定変更となりました。

 

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銅鍋に湯剥きしたトマトと玉ねぎとバジルペーストとニンニンを入れてぐつぐつ煮込みます。

この暑い中ぐつぐつ煮込むと部屋の中も温度が上がります。瓶もぐつぐつ煮込み一日中煮込み作業です。

 

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2回目の作業が終るのが5時を過ぎてしまい沢山のトマトソースが出来ました。

 

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夜はジャガイモをトマトソースで煮込んだり、ナスとトマトソースのパスタをしたりして美味しくいただきました。実はこの写真の倍のトマトソースが出来ました。これで1年分のソースが確保できうれしいです。

と言う事で3人の方にトマトソースをプレゼントします。ほしい方はメールか電話でご連絡下さい。

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